こだわり

食材へのこだわり

クローバーズワールドショップで販売する商品はすべて自分たちで吟味しています。 例えば看板商品の菊芋製品に使用されるキクイモは「北海道産フランス種紫芋」。 MOA自然農法で育てられた甘みの強い一級品です。
また、黒にんにくに使用される生にんにくは、契約農家さんが低農薬で育てた札幌産。熟成・発酵まで一貫してお願いしています。

加工へのこだわり

品質にこだわり仕入れた食材は、加工方法にもこだわって商品化しています。 自社で製造するキクイモチップス、菊芋茶は土のついたままの芋を一つ一つブラシで洗浄。 一番美味しいと感じた厚みにこだわり、手作業でスライス。乾燥も一枚一枚広げて干しています。
チップスは油で揚げず、素材そのままの味。お茶は少量ずつ焙煎し、一煎ごとに試飲をしています。

選定する商品へのこだわり

北海道各地から集められた様々な商品を、自分たちで試食し販売しています。 主力商品の黒にんにく、ふのりには「ここの商品でなければ・・!」と言ってくださる リピーターの方々も多いのです。
十勝産の甘納豆も豆のしっかりとした味わい。今後も北海道のものにこだわりながら扱う商品を増やしていきたいと考えています。

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